四川小吃担担面的做法详细介绍

所属地区:四川小吃
工艺:熬煮汆炖烩焖法

担担面的做法,担担面怎么做-四川小吃

韭菜叶形面条500克,猪肥瘦肉200克,芽菜25克,熟猪油25克,酱油50克,精盐5克,红油辣椒25克,味精15克,葱花50克,料酒15克,甜酱10克,醋15克。

担担面的介绍:

担担面本指四川民间一种挑担沿街叫卖的面食,品种有豆花面、杂苦面、素面、抄手等。当今四川名小吃“担担面”是1841年自贡人陈包包创制的,现风行各地。

担担面的特色:

面条滑爽,面臊酥香,咸鲜微辣,芽菜香味浓郁。

教您担担面怎么做,如何做担担面

1.将猪肉剁成米粒状,用中火将熟猪油烧至六成热,上肉炒散籽,加入料酒、甜酱、盐和酱油适量,炒干水分至吐油香酥起锅即为面臊。

2.将酱油、味精、红油辣椒、芽菜、葱花、醋均分于10个小碗中,每碗加少许鲜汤。

3.将水烧开,下面煮熟捞出,分别盛入各碗中,加入面臊即可。

担担面的制作要领:

1.肉末不要剁得太细;

2.面臊必须炒干水分才酥香;

3.煮面水要宽、火要旺。

担担面视频在线观看:

上一道小吃:云南小吃大酥牛肉面的做法下一道小吃:北京小吃小枣粽子的做法
关于我们 - 免责声明 - 我要投稿 - 联系我们 - 访客留言 - 网站地图
天天美食 www.TTMeiShi.com 版权所有 未经授权禁止复制或建立镜像 美食QQ群: 1286717 7835027 7834989 64605712
本站提供菜谱大全、美食制作指南、美食视频、美食博客、特色小吃、生活百科信息服务,别忘了告诉您的朋友哟 ^_^

<small id='y2z50'></small><noframes id='rspag'>

  • <tfoot id='32uea'></tfoot>

      <legend id='0wg5d'><style id='s8xde'><dir id='djsfr'><q id='g0spt'></q></dir></style></legend>
      <i id='e6h8l'><tr id='6vlzx'><dt id='n6c13'><q id='e4w7k'><span id='c0tja'><b id='tqhho'><form id='9dw7x'><ins id='05nfi'></ins><ul id='ugjn1'></ul><sub id='7n6vk'></sub></form><legend id='c3pc8'></legend><bdo id='v90ww'><pre id='8d8v9'><center id='s5thk'></center></pre></bdo></b><th id='2vzd1'></th></span></q></dt></tr></i><div id='eo3il'><tfoot id='paahe'></tfoot><dl id='irlke'><fieldset id='q1s1p'></fieldset></dl></div>

          <bdo id='7jxjj'></bdo><ul id='om937'></ul>